Jak wysiewać nasiona warzyw?

nasiona-warzyw

Niezależnie jak dobrze zaplanuję prace na początku wiosny atmosfera zawsze nabiera tempa. Jest na szczęście parę sposobów, które pozwalają nieco ograniczyć stres związany z nawałem pracy. Wiele będzie się dziać w ogródku, dlatego już teraz warto ustalić jakie nasiona kupić i rozpisać w terminarzu co i kiedy wysiewać. Nie ma czasu, by tracić czas, dlatego stworzyłam ściągę, do której sama będę zaglądać, bo pamieć bywa zawodna. Continue Reading →

Jak dokarmiać ptaki w zimie?

_mg_7426

Sad opustoszał i nie słychać już ptasich głosów. Marznąć z nami zostały tylko dzięcioły, wrony, sojki, jemiołuszki, gile, czubatki, sinice i śniegusy. Naszym obowiązkiem jest dokarmiać a nie nakarmić przyjaciół sadu. Inaczej oduczą się szukania pożywienia i wyginą. Continue Reading →

Kiełbasa z domowej masarni

_mg_7352

Domowe wyroby wędzone metodą tradycyjną charakteryzują się niepowtarzalnym smakiem i aromatem. Choć wiele mówi się o szkodliwości tej prastarej metody konserwacji żywności wydaje się najmniej szkodliwa dla ludzkiego zdrowia. Trzeba wiedzieć, że w wędzeniu przemysłowym stosuje się środki aromatyzujące dymu wędzarniczego, czyli środki otrzymywane w wyniku frakcjonowania skondensowanego dymu aby zaoszczędzić czas a wędliny wyglądały jednakowo. Na niekorzyść przemawia fakt, że takie koncentraty dymne są zróżnicowane i aby ocenić ich bezpieczeństwo trzeba by było zbadać poszczególne rodzaje pod kątem toksykologicznym. Przygotowując kiełbasę własnoręcznie mam pewność, że została zrobiona z najlepszej jakości mięsa. Zapraszam na domową kiełbasę! Ty też możesz taką mieć, nie musisz wędzić, jeżeli nie posiadasz wędzarni, mięso kiełbasiane w słoikach smakuje równie dobrze. Różnica między wyrobami domowymi a tymi ze sklepu jest kolosalna. Continue Reading →

Po co nam maślanka?

obrazek-wyr-na-storne

Moja babcia trzymała w kredensie słoiki wypełnione maślanką, co doprowadzało mnie nieraz do szewskiej pasji. Wydawało mi się to passe, teraz uważam, że była geniuszem. Nie wiedziała co to problemy żołądkowo-jelitowe. Oczywiście nie miała tak szerokiego dostępu do nauki, a mimo tego wybierała to co dobre, kierując się własną intuicją. Continue Reading →

Przydomowa hodowla kur w zimie

_mg_7190

Jeszcze w październiku nasze kury zaczęły przygotowywać się do zimy. Na tuszach pojawiło się nowe opierzenie, prawie wcale się nie niosły a z karmnika jedzenie znikało w zastraszającym tempie. Sytuacja się już nieco ustabilizowała i z każdym dniem jaj na razie przybywa. Na szczęście, bo mój mały dwulatek tylko takie jaja akceptuje. Jeżeli kury dobrze się niosą nie ma potrzeby pozbywać się ich na zimę. Zwierzęta te lepiej znoszą chłodniejsze pory roku, i są zdolne przetrwać pod warunkiem, że dostaną ciepły kąt do przesiadywania i wystarczającą ilość pożywienia, które zamienią na energię potrzebną do utrzymania ciepła. Continue Reading →

Potencjalny kandydat na prostaka

img_6780

Czasami czuję się jakbym była częścią innego świata. Choć wiele się zmieniło w postrzeganiu ludzi ze wsi, to wydaje się, że wciąż jesteśmy z tym w tyle. Po trzech latach moich zmagań z gospodarzeniem przyjaciele i rodzina rozumieją, że pewne zachowania nie wypływają z mojego szaleństwa, a sposobu życia i zarabiania na nie. Continue Reading →

Kompost i inne sposoby na piękny ogród

_mg_7117

Koniec roku w ogrodzie. Wszystko, co kiedyś zachwycało kolorem i zapachem zamarło na długie zimowe miesiące. Dlaczego by tak szczątków roślin nie zamienić na kompost, zwany złotem ogrodników?. Użyty na wiosnę nada witalność i siłę warzywom i kwiatom. Jeżeli kompostowanie kogoś nie przekonuje i za najlepszy nawóz uważa obornik, są inne jesienne prace, które wykonane teraz przyniosą niezliczone korzyści na wiosnę. Continue Reading →

Przechowywanie warzyw

marchew

Dobre zbiory to nie wszystko. Sztuka polega na tym, aby warzywa okopowe jak najdłużej pozostały w niezmienionej formie. Popularnym rozwiązaniem jest mrożenie. Niestety gdy zabraknie prądu na dłużej rozmrożoną marchew nie można ponownie zamrozić. Część plonów warto umieścić w piwnicy zbudowanej na przykład ze starej lodówki, jeżeli nie posiadamy klasycznej. Continue Reading →

Jesienne przysmaki

zdjecie-z-tekstem

Nie wyobrażam sobie, żeby w zimie zabrakło nam pieczonych pestek z dyni. Już jako dziecko uwielbiałam je skubać. Miałam nawet własną technikę: najpierw obgryzałam brzegi, by dostać się do środka. Byłam w tej wciągającej zabawie mistrzem.

Continue Reading →